L'art des fruits de mer
Recettes, conseils d'achat, bienfaits nutritionnels et escapades sur le littoral : tout l'univers des fruits de mer en un seul lieu.
"Un plateau de fruits de mer, c'est la mer qui vient à table."
De la sélection des produits à la dégustation, chaque étape compte.
Le journal
Commander un plateau de fruits de mer en ligne en toute confiance : critères de choix du fournisseur, livraison express en caisse isotherme, conservation et erreurs à éviter.
Reconnaître des fruits de mer frais en 30 secondes : odeur, aspect, toucher et critères spécifiques pour huîtres, crevettes, langoustines, tourteau, moules et coquillages.
Composer un plateau de fruits de mer pour 2 à 8 personnes : quantités par convive, disposition sur glace, accompagnements, timing de préparation et erreurs à éviter.
Pêche durable : état des stocks, techniques à faible impact, labels MSC et ASC, espèces à privilégier et saisons de pêche. Guide complet pour consommer responsable.
Accords vins et fruits de mer produit par produit : huîtres, homard, langoustines, crevettes, moules et coquilles Saint-Jacques. Températures de service et alternatives originales.
Bienfaits des fruits de mer sur la santé : protéines, zinc, sélénium, oméga-3, santé cardiovasculaire et cérébrale. Données nutritionnelles et fréquence recommandée.
